回家打油

上周接老爸电话，让我回家见见姨父，说不知道还能活多久，可能就最后一面吧，非常震惊。于是，马上请假，于周五赶回家。见手术后的姨父面色憔悴的躺在床上，每天就靠些止痛药减轻痛苦了，手术花了12W，却活不过三个月，手术后连最基本的生活都不能自理，不能下床---看着姨妈红红的眼睛，也只能无语，说什么都没有用了，只是祝愿在他有生之年，少点痛苦吧。倒是佩服父亲当时的选择了。父亲在我大三那年，检查出得了膀胱瘤，去了长沙肿瘤医院，父亲见我和弟弟都还在念书，也见识了很多手术后反而活不了多久的，坚决拒绝做手术，回家自己找偏方吃了八年的药了，这次回去感觉比前几年身体还要好些了。
下午赶到镇上，帮父亲打茶油（长这么大了，虽然出自农村，却极少做过农活，难得帮家里做点事情），这里主要记录这次打油的过程。
三个烘箱、一台粉碎机、一个蒸炉、若干模圈、一台榨油机，构成了这个榨油作坊。从小作坊的布局看，烘箱在最里边，粉碎机与蒸炉并列在作坊中间，榨油机在最外面，这样方便卖油，而且从IE角度看其运转起来效率还是不错的。
油茶籽需要经过烘烤、再打成粉、然后蒸熟，用一扎稻草和模圈把它固定成茶饼后，放到榨油机上去榨油即可。整个过程需要管控的地方主要在烘烤到蒸茶粉这三个工序。
烘烤：需要把握烘烤的时间和温度，并且要不停的翻动茶籽以保证箱子里的茶籽烘得均匀，不能有烧了的或者没有烘干的，否则都会影响最后的出油率，店家这里都是不负责的，谁家的茶籽就谁负责烘，烘得不好就怪不得别人；
粉碎：粉碎后的茶籽不能受潮，如果烤干了的茶粉受潮就没有用了；
这两点是需要店家改进的地方。农户在这里打油，如果不是老手，可能就不懂得如何操作，作为店家就有义务帮助农户完成这个工序，为其提供方法，讲清楚这个过程需要注意的地方；粉碎后的茶粉不能直接撂在地上，而且店家需要掌控打粉进度，不能打好后放在地上半天才上蒸炉。
蒸：蒸茶粉需要一步一步加料，加一层熟了（所谓熟了就是茶粉在蒸桶里变色即可）再加一层覆盖原来的，直到加满，到最后一层变色就要马上停止加温，并用木桶转到做茶饼，否则也会影响出油率。这里加茶粉的工具和转茶粉的木桶的容量都是设定好的，打满就刚刚好，这点不错，值得学习。