一碗豆腐脑

早上一进办公室，一股黄花木耳的香气扑鼻而至，扑面而来，原来是物流的Chole正在用小勺搅拌豆腐脑，专心致志地吃早餐。我用力吸了一下鼻子，卤汁浓浓的，特有的鲜香气息满鼻满口，我屏住呼吸慢慢地吐出，幽幽地叹道：“嗯，味道不错。”Chole忍俊不住，差点把豆腐脑喷了出来，笑着对我说：“你还真逗，真馋。”我一边把外衣挂在衣架上一边问：“我记得周围没有卖豆腐脑的，你是从哪里搞到的？”Chole说：“‘好邻居’增加了新项目，提供早点和快餐。” ‘好邻居’是一家24小时，类似Seven/Eleven那样的连锁小超市，也是这附近300米内唯一能找到的超市了。Chole又打开另一个快餐盒，里面是“关东煮”，“嗯，关东煮味道也超好。”Chole呡了一口汤，喜滋滋地说。一会儿的功夫，关东煮和豆腐脑就都见了底，Chole慵懒地靠在椅背上，一幅很享受的样子。我打趣问：“你是很喜欢吃豆腐脑吧？”Chole扭过头，望着我答：“不，我并不喜欢，我讨厌没发好的黄花的梗劲儿，今天早上我是看到卤汁内的黄花发得很好，就买来尝。”我点点头说：“看来还不错，以后可以继续买。”Chole转过头，拿起茶杯，背对着我说：“不清楚，一般小店刚开业都做得不错，时间长了就难讲了。”我也拿起茶杯，洗茶杯，泡茶，我手里忙着，嘴上可没停：“这叫变异，由于过程不稳定，受到某些关键因素的影响，导致了结果的不一致，因此要做标准化。”Chole对我的这篇大论一点兴趣都没有，反唇相讥：“没等您做标准化，人家觉得不赚钱，就改卖豆花了，标准个头呀。”Chole能用我培训的内容反驳我，这让我很是欣慰。我说：“嗯，是的产品战略和市场战略和经营战略的变化是会对标准的过程有影响的，但是当你面对是一个不确定的市场和不确定的战略，就需要对于共同的关键过程，关键因素提出要求，比如，不能违反法律，不能出售变质的产品，这样就不会让顾客吃坏肚子，不会丢掉基本的生意。”Chole眯起眼看我说：“也有即便吃坏了肚子，还会有人去吃的东西，刺身呀，韩式小章鱼呀...”这个小家伙还真精灵古怪，我板起面孔一本正经地说：“嗯，那么就以不死人为关键要求，人死光了就没生意了。”Chole装出一副浑身发冷的样子：“哎呀，太可怕了，别再说这些了，我可刚吃完早饭。”