一杯茶

我拿起茶杯，沉甸甸的，我才想起昨晚走得匆忙，忘了将茶倒掉，我揭开杯盖，看到茶水如墨染，黑中藏一丝丝绛红，正是茶正酽，色正浓的状态，我记得老妈讲过，隔夜的茶不能再饮，会闹肚子，但倒了，可惜了。我拎着杯子，到饮水机哪里去倒茶，洗杯。 在路上，我碰到了管总务的Ayi，她已经年近退休，但精力充沛，经验丰富，内外都是一把好手，人也随和，我笑着问Ayi：“隔夜的茶能喝吗？”Ayi很惊讶：“你都这么大了还不懂？隔夜茶是喝不得的。”我打趣道：“冰红茶不都是隔夜的吗？”Ayi一脸的不屑：“那也叫茶？！”我悻悻然，将茶倒掉，洗了杯子，从新泡了一杯普洱。前段时间听于丹讲中国的文化，据说冲泡这样的熟普，是不能直接用水冲的，要把茶封入壶中，然后在上面一遍遍的用开水浇，把茶唤醒，茶是有灵性的，老茶就如同一个人沉睡，若不把它唤醒就没有生发，当茶唤醒后，打开壶盖的一瞬间，茶香喷薄而出，幽幽满室，这时再将茶泡了，浓浓的，细细地喝下去，仿佛在品味人的前生今世。 记得在《隋乱》中，酒徒写了5段以茶待客的情节，第一次是塞外碰到没落皇族陈婉晴，陈一碗茶，唤醒了李旭的乡愁，后来是李旭初露锋芒，宇文家族想要把他收为党羽，他笨手笨脚，规规矩矩地，以茶待客，表明自己是自己的主人，婉拒了宇文，茶为君子，茶为隐士，茶为静者，茶卓尔不群。后来李旭被宇文陷害，背负了粗俗，犯上，骄横，桀骜等等恶名，来到张须陀处，秦叔宝，罗士信，独孤林到他家去拜访，他煮茶迎客，举手投足间有大家之气，桃李不言，下自成蹊。那些流言蜚语，都被这一壶茶冲淡，能泡出这样的茶的人，心中有静气，有正气，有文气，有骨气，茶品如人品，煮茶如人生。古人说茶中有禅机，茶中有悟性，那么隔夜的茶有什么玄机吗？隋唐的人煮茶，是不能等到水煮老的，若煮老则茶亦老，不能品了。春茶，只一泡，喝的就是那牙尖包含的那一点点生发之机，老茶，最美的时刻，是被唤醒的瞬间，这都说明，饮茶是有时机的。那么是不是隔夜的茶，是不是因为浸泡得太久，灵性已经散去，虽然色佳，味纯，但茶已经不再是茶，失去了生发的气息了哪？古人讲，过犹不及，过了则再无与草木，天地融合的味道了，这时茶已经死了，刚好用来葬花，用来晾干做枕头，如君子走远，仍留有墨香，诗文于世。现代人，虽然忙忙碌碌，也会知道，茶经过几次冲泡，就味道全无，最后就与白开水的味道无异，若再想喝道茶的味道，就必须重新泡了。陆茶圣说泡茶的水，泉水最好，溪水次之，江河水更次之，井水再次之，茶是生灵，需要活水浸泡，不要等茶淡了，茶凉了，茶老了，才想起换新茶，而是在茶尚浓，茶尚新之时就及时放手。这难道不是古人在告诉我们，再美好的感觉，都不会长久，再美好的记忆，都不会久留，美妙的感觉就在于不断放弃，不断去追求新生。