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HACCP的资料

哪有HACCP的相关的技术文件资料:(
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HACCP是食品卫生与安全管理体系认证
HACCP是由FAO和WHO认可的食品卫生与安全管理体系标准。作为HACCP标准的制定者之一,WCS在全世界范围内开始HACCP业务。目前,HACCP已成为国际食品贸易的必备需求。HACCP的概念:危害分析及关键控制。全称:Hazard Analysis Critical Control Point。主要由危害分析和关键控制点两部分组成,它是一个监控食品危害且含有预防方法以控制这些危害的系统,但并非一个零风险系统。而是设法使食品安全危害的风险降到最低限度,是一个是食品生产过程及供应链生物、化学和物理有效实施HACCP,您可以:
  食品质量安全可靠----消费者信赖;
  高效管理+合理预控点----合理的成本+零售商满意。
  HACCP是由FAO和WHO制定的食品卫生与安全管理体系标准。
  在美国、日本、欧盟、澳洲以及其他一些国家,针对不
  同类别的食品,HACCP是其食品行业中的强制性体系管理标准。目前,HACCP已成为国际食品贸易的必备要求。

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