有关服务业中ISO事件的争议

本人无聊，周五看到苏州新闻里一则报道，觉得很有趣，发表一下让大家分享讨论。
报道说：有一位女士到一家高级发廊烫头发，花了四个小时和800元（RMB），结束后当时表示很满意，当场付了全部的钱并给予了肯定的赞叹，出门时还不忘小费。该女士按照发廊发师的要求保护头发，可是次日早晨该女士大惊失色，原来烫得好好的头发，变得直的直，弯的弯，全然变了形。该女士一怒之下找到这家发廊，要求其赔偿损失。
店里的老板接待了她，也觉得理亏，于是对该女士道歉并责备发师。当时发师解释说应该是发质的问题，但为了满足顾客，老板又要求发师免费重新为该女士烫一次。
次日，同样的事情又发生了。这回老板不认帐了，拒绝赔偿800元。理由是该女士的发质有问题或者是该女士未按他们的要求保护头发。该女士称：她完全按照发师的要求保护头发，而且发质有问题，事先理发师是应该能知道的，并且应该告诉她，可是店方未这样做，而导致的该事件发生。
请大家讨论是谁的错，错在哪里？而且错在哪一条哪一款，呵呵。谢谢大家参预讨论！