抽样方案（n，Ac）中为何n可以小于Ac？

各位大侠，我在复习抽样检验章节时，看到有这样一个例题：对某产品进行连续验收，当批量N=500时，检验水平为Level Ⅲ，AQL=100，一次正常方案为（13，21），连续验收20批产品，样本中出现的不合格数分别为
20，21，22，23，20,19，21【后续省略

对于批量和抽样方案我是这样理解的：
1、N=500，方案是（13，21），意味着一批产品的总数为500，从中抽取13颗产品进行检验，发现不合格品数≤21，则该批产品接收；反之拒收。
2、如果以上理解无误，那我的疑问是，仅抽取13颗产品进行检验，如何能检测出大于13颗产品的不合格数？从而得出接收或拒收的结论？
3、如果以上理解错了，那正确的理解是哪种？

请各位大侠指教！多谢。