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做食品方面的质量管理需要掌握些什么

新入质量这一行,还有很多地方不懂,想问问做食品方面的质量,需要掌握些什么,工作中应注意些什么呢?:P
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ccsspp454 (威望:6) (吉林 白城) 生物医药 经理 - 质量管理

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不知道朋友是做什么食品呢?食品的分支很多啊。

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