不符合项条款判断，请大家讨论！

本帖最后由 spirit__2010 于 2011-3-30 19:18 编辑

1、审核员来到车间查工序值班记录，从造成8点到13点温度均为890°（每小时检定一次），调阅工艺文件规定为900加减10°C，但是到16点审核员再次来到该车间看仪表显示为870°C，而值班记录上仍是890°。

判断：不符合7.5.1e）条款，组织应策划并在受控条件下进行生产和服务提供。适用时，受控条件应包括e）实施监视和测量。

2、如果员工没有按照规定(如作业指导书）操作，这应该属于哪条？也是7.5.1吗？

请高人指点，谢谢！