这样的公司如何开展品管工作

公司车间人数20人，品质有生产自己控制，没有独立的品管部门，从来料 - 制程 - 出货，基本都没做（来料），但会做些检验记录。生产产品为视频监控智能保护箱 防雷器 等（通讯行业） ，生产流程有：在PCB上焊接电子零件（电阻 电容 插座 等) 线材加工（剪断 剥皮 压端子） 接线（用线将不同的零件连接 ） 装配 （锁螺丝 ） 贴标签。 作业方式是每个工序分开做，最后组装起来。
公司有部分产品有 ：作业指导书 ，图纸 ，检验规范。 基本都是做做文件，很笼统。如作业指导书一个产品所有的工序就写在一张纸上，没有作业手法的要求，且都是文字说明。
现在招聘我就是负责品管和体系的。应该怎么着手工作？