求职的困惑

本人04年本科毕业，专业主修建筑材料，毕业后进入混凝土公司做技术质量的工作，工作说着挺体面其实做的就是民工的工作，工资还低的可怜，最后在1年后辞职并一心想转行。因为我本人搞质量的，所以就还想去搞质量，经过无数次的碰壁之后发现我的知识实在是少的可怜，经过我的分析我发现好多公司都要求掌握ISO9001标准，所以我决定学习次标准，掌握了9001标准后决定继续找工作（这次瞄准外企业），发现我的知识还是不够，人家要求五大工具和QC7大手法，没办法继续学习此知识，经过一段时间的学习，觉得能蒙混过关，继续开始找工作，结果还是碰壁，因为我五大工具和QC手法的自学的，没有实际工作经验，掌握的程度还是达不到他们的要求。没办法继续学习吧，但怎么学呢？最后我找到一家小公司要做TS认证，于是我就进去做认证工程师（也就是现在所在公司），认证通过后，想继续我的理想，但还是一直没找到，我现在很是困惑，他们要求的知识我都已经掌握了，就是没有实际的工作经验，难道没有这方面的工作经验真的就不行吗，我很是不明白也很困惑，不知道我路该怎么走？（注：我现在的公司很小，品质水平也很差，QC7大手法根本不会用，人员素质极低，五大工具基本是我编的，在这里根本推行不下去，尤其是SPC，其他到还好点，所以QC管理方法我没有实际用过）。