只有控制上下限，没有控制中心的情况怎么办？

大家好，新手上路，请多指教！:) （事实上看论坛有3个多月了，可惜注册通过的时间更久，呵呵）
我在一家钢铁企业工作，因为负责厂内各生产工序关键质量控制点的月分析，因此开始了六西格玛的学习。在我的月分析中，一直有几个问题长期困扰，特发帖请教各位大虾老鸟。
其中一个质量控制点是轧机乳化液的皂化值。这里简单介绍一下，
乳化液是由轧制油和水混合而成，每批轧制油的皂化值比较稳定，180～187左右，我取184，刚配好的乳化液的皂化值与轧制油皂化值相同，使用过程可能被杂油泄漏污染，杂油的皂化值为0，因此染后乳化液的皂化值会随之降低。成正比，公式如下：
乳化液皂化值 / 轧制油皂化值 = 100％-杂油含量％
因此乳化液皂化值的上限是轧制油的皂化值（184），下限我们根据工艺要求，设定为不低于150.数据的取值频率为每天3次，这样就出现了一个问题：
控制的上下限已固定，分布为184和150，控制中心该怎么设定？是不是就是中点167？
如果这样的话，由于各月对杂油管理的水平不一样，若某月控制的非常号，皂化值都在175以上，这样得到的Cpk反而很低。但从工艺角度考虑，皂化值越高越好的。我也不能为了避免异常出现，刻意让乳化液的皂化值降低。

对于这个控制点的分析，我一直很困扰，也很想和大家讨论一下，
这种情况，
是不是算没有控制中心的情况，
还是我自己没有找到合适的控制中心？
我该怎样控制，怎样做控制点的分析？