《生鲜乳收购标准》(即新国标)的个人解读

      也许是因为这几年一直从事企标制定备案的工作的原因吧，对标准中的一些技术指标的制定过程比较了解，所以对里面的一些指标会比较敏感。
 
       首先来个新旧对比：1986年《生鲜乳收购标准》(即老国标)规定，生乳蛋白质最低值每100克为2.95克，细菌总数为每毫升不超过50万个。而2010年6月施行的新版《生鲜乳收购标准》(即新国标)则把每100克生乳蛋白质含量下限从2.95克降到2.80克，菌落总数上限已改为每毫升200万个。
 
       这个引发了巨大争论！特别某些所谓的砖家，为了部分企业的利益而进行的误导性的言论，更是加剧了这些争论。首先这个是生奶的标准（原奶），不是最终销售的产品的标准！打个比方：从水龙头出来的水也是含菌量很高的，但我们不会直接去喝它，至少会烧开再喝，道理是一样的，从奶牛挤出来的原奶，也没有谁回去直接喝，都是经过消毒处理的（比如煮牛奶）。因此最终的产品是经过灭菌处理的，所以原奶的含菌量多少对消费者影响有限（完全可以忽略）。至于蛋白质含量 ，大家觉得每公斤奶的含量蛋白质降低0.15克，对人体的营养吸收有多大影响呢？六分之一克而已啊！！！每公斤鸡蛋的蛋白质含量大概130克，也就是说一个鸡蛋的蛋白质含量约10克，如果大家只是想吃蛋白质，那吃鸡蛋好了，不过小心蛋白质吃多了会结石。
 
       大家都想想三聚氰胺是怎么回事先，再评论吧！如果为了调高蛋白质含量 ，很快就会有非法添加其他物质进去的（因为目前大部分的原奶达不到）！如果硬要不顾实际情况调高原奶的蛋白质含量要求，最终只会出现两种结果：1、非法添加含氮化合物，使仪器检测显示蛋白质含量合格；2、把不符合要求的散养奶牛杀掉（目前主要是散养户的原奶蛋白质含量相对较低），然后奶农失业，最后由于国产原奶供应不足，只好大量进口，从而催高整个市场的价格（三聚氰胺事件后，相信大家都体会到奶粉涨价的威力了。）最终国外农场获利，中国消费者买单。
 
      都醒醒吧。企业的争斗把消费者挟制进来是非常不道德的！