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如何确保月饼企业品质

中秋即将到来,月饼将成为大家的送礼食品,怎么样才能提高月饼质量水平呢?根据ISO9001质量管理的经验,需要做好以下几点。
一、月饼企业企业在对市场进行了细致的调查和分析后,月饼企业调整了产品结构,全面提升门店形象,并且将品牌名更换为月饼企业。经过二十年的发展,月饼企业企业始终坚持品质第一,让顾客满意。
二、月饼企业企业一直坚持“品质第一、顾客满意”的经营方针,尽管更改了品牌名称,但是浙江月饼企业这一要求却没有改变。月饼企业建立了系统化的标准管理体系,从原料采购、生产到配送以及召回处理,都严格按照体系标准执行。
三、在生产过程中,月饼企业的管理更是需要可以用严苛来形容,每道工序都有专员检查记录 ,面团搅拌速度、搅拌时间、面团出缸温度、醒发温度、醒发湿度、醒发时间,烘烤温度、烘烤时间等信息都必须记录在工作日志中。
四、除此之外,月饼企业包装线都配有金属检测机,用于产品金属检测。月饼企业的专员需要对成品进行抽查,抽查净含量、烘烤温度、包装QQ交流群(叁贰壹八四贰五五零)密闭度、产品外型等。到此并没结束,月饼企业化验室还会对每批次产品做最终检验,检测项目包括感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、酸度、比容、还原糖等。
五、月饼企业使用的添加剂都储备在专用仓库中,由专人管理、领用。配料时对其批次、用量、去向作登记并统计。 过期食品分类摆放,由专人清点数量后,全部拆包、破坏原有形状。连同车间产生的边角料,统一销毁处理。 食品添加剂问题、门店每天卖不完的产品是否会回流厂家二次销售等问题,都可以做到让消费者放心。

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