到底如何选择？

本人现在一家新成立的检测公司实验室任质量负责人，刚来2个月，工资很低才2000，想要辞职了公司答应给涨到3000，这时有本地第一家医疗器械公司想招体系主管，负责13485体系的搭建和环境检测实验室体系资质认证，给工资试用期4500转正5000（人事经理说他们公司部门经理才挣3500，我问人事经理有没有保障，他说是特意申请的），本人年龄40多了，过去一直在生产型企业做质量经理或技术质量经理，工资也都是5000以上，本人过去只是做体系维护，没干过体系搭建，把顾虑（体系搭建不是一个人能干的，需要各部门配合，必要时要找咨询公司，还要花一定费用，）跟该公司的人事说了一下，他说他们正在找咨询公司，只是还没有定下来，他说有什么事情我们可以一起干。实验室资质认证在现在干的公司刚做完有些经验，感觉两边都是没底的轿子，不知道如何选择，两难，各位大侠能不能给点意见呀，多谢了。