机加工的生产过程哪些是需要控制的

请教各位， 公司只有机加工过程，生产各种车削件，铸件，工艺过程都是数控加工，由工艺人员自行控制， 不知道从体系审核来说， 哪些地方是需要去检查的， 我只知道查一下参数设置，这些设置的更改都是工艺自己完成的， 也没有相应的记录只是想改了直接体现在数控机床的参数设置上， 确实不是很清楚要怎么跟他们提要求，是否应该要求他们把每次的参数设置都保存下来， 然后每次的调整也是需要验证的且有验证的记录然后才能实施，实施后应记录更改后的参数， 还需要什么控制呢， 是CPK 之类的吗，谢谢！