EPA修订2项食品接触表面抗菌剂残留限量

　8月21日，美国环境保护署（EPA）发布“联邦食品、药品、化妆品法案（FFDCA）“最终修订稿，修订40 CFR § 180.940：免除用于抗菌配方的活性或惰性成分（食品表面材料消毒剂）限量要求。

　　要求作为食品接触表面抗菌剂的二癸基二甲基氯化铵和 二癸基二甲基碳酸氢铵在预期使用前，经这这两项铵盐处理过的食品接触表面的最终用途浓度不得超过400ppm。

　　二癸基二甲基氯化铵（cas号：148788-55-0）和 二癸基二甲基碳酸氢铵（cas号：148812-654-1）合称为”DDACB“，主要用于供在公共饮食场所、乳制品加工场所、食品加工设备和器具方面使用的食品接触表面的抗菌剂。

　　抗菌剂在受FDA监管的”食品添加剂“类目下，用于阻止食品由微生物生长和后续加工发生腐败的物质，包括抑真菌剂、抑制霉菌剂、抗结丝剂。以及在国家科学和国家研究委员会在“防腐剂”条例下，列出了这些制剂的作用。