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食品行业

食品企业质量如何做

食品企业，兼做质量和技术。目前的状况是这样：质量问题、工艺问题、设备问题，全找我，只要车间生产出了问题，我就成了第一责任人了，这个问题让我很纠结。
食品行业，如何才能将质量和技术做好？求解！

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1 个回复

aleck (威望:11) (上海 ) 食品饮料工程师 - aa

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首先建议楼主从技术那里脱身，专攻质量部门，否则分身乏术。
食品企业的质量管理可以分为两部分：常规的质量体系，食品安全体系。这两者相比又以食品安全为重。尤其在中国对食品安全广泛缺乏信心的今天。这是个比较大的命题，至于具体怎么做，楼主可以结合一些实际工作的例子放出来大家一起讨论。

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