有關平均值和標準差

今天看到一個關於直方圖的文章，其中有兩段是這樣寫的：
1、直方圖的重點是平均數之所在，若直方圖為常態分配，則自彎曲點中引一條橫軸之平等線，即可求得表現差異的標準差。；
2、根據收集到的數據編成次數分配表，看次數是否為常態分配。若為常態分配，便可以計算平均數和標準差，平均數減去4倍標準差得規格下限，平均數加上4倍標準差得規格上限。
我想請教大家的是：
1、到底如何去計算這個平均數和標準差？
2、這篇文章的說法正確嗎？
請各位大師不吝指教！
謝謝！