食品企业如何做好品控

有在传统食品行业工作的前辈么，我们是纯手工，一个品控员监控400人操作，个别问题不断，少数呀，异物呀很难达成质量目标，有相关行业的吗

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huahuayu1111 (威望:1) (上海普陀区) 电子制造经理

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规范内部5S，食品原料的存放，员工的工作台干净，员工的衣服。
建立有效的追溯性，操作步骤加以记录操作人员，方便问题责任的追查。

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