普洱茶饮料易拉罐外表面划痕是怎么造成的？

本帖最后由 ccsspp454 于 2011-11-5 20:18 编辑



背景：
普洱茶是大家喜欢喝的一种饮品，同时普洱茶具有消除肥胖、解决便秘等功能，受到大家的热捧。我公司决定开发普洱茶饮料，解决大家喝茶不方便的问题。为了保持普洱茶高贵的出身，和白领阶层对食品安全的需求。我公司在产品设计理念上，追求产品绿色安全、同时高价位销售。公司在生产过程中不添加防腐剂，采用专门从云南采购的普洱茶茶砖进行生产，普洱茶饮料也是采用专门公司设计专做的易拉罐来生产。为了保证普洱茶饮料卫生指标和保质期，公司专门投资新建了局部百级净化车间供生产普洱茶饮料。可以说是为了保证产品的高档次、从源头做了很重要的工作，普洱茶是从云南专门运输过来的。


质量事件：
2009年某一天下午正在生产公司的高档产品——易拉罐普洱茶。质检员在检查过程中发现：易拉罐罐体出现划痕，汇报给我，因为易拉罐普洱茶的成本很高，我让生产车间暂停生产，展开原因调查。


调查分析：
因为事件发生在生产现场，首先展开对生产线分段调查。第一段原料库房到上易拉罐工序检查；第二段易拉罐消毒工序到灌装工序检查；第三段从灌装间出来到灯检工段检查。经过详细的检查后发现第一段没有发现罐体有划痕的；第二段、第三段出现了划痕；然后按照工序前后从前往后和从后往前调查，经过详细的调查分析，大家一致认为是灌装机出现了问题。
然后机修人员集中对灌装机进行了详细的检查后，发现旋盖机的旋转轨迹有点偏移。经过机修工对旋盖机运行轨迹分析检查，最终原因是因为旋盖机润滑油少，在旋转过程中将钢珠磨损严重，有一个已经碎了。在灌装机运行过程出现晃动，将易拉罐擦伤。


整改措施：
1、针对此情况，首先对设备进行了更换钢珠、添加润滑油的临时整改措施，保证生产继续运行。
2为了杜绝此类问题再发生，公司专门制定了《设备保养计划》和《设备保养标准》，尤其是设备保养标准，明确的规定了机修人员、设备操作人员的工作标准和考核标准以及权责范围。
3.加强员工设备维护保养培训，尤其是日常的维护保养工作。这是设备操作人员每天必须要做好的工作，同时机修人员要加强设备巡检和重点设备的点检工作。
4、将因设备问题耽误生产的成本纳入质量成本进行考核，按照日常每小时的产能产生的价值（出厂价）进行核算，按照一定比例系数纳入到生产部长、车间主任、工段长、机修主任、该工段机修人员和设备操作人员进行考核。


工作体会：
本事件能在最短的时间内得到解决，原因在于整个团队高工作效率和分段工作的好处。团队的高工作效率在于，当时生产、质量、仓库、机修整个归我一个人负责，一旦发现问题，我可以马上组织四个主任进行沟通；同时，我是一个爱在工作现场处理问题的人，白班生产我一般都在车间现场，一旦生产现场问题，我马上可以协调解决。分段工作为了两个目的：第一单独核算、第二个及时发现问题。我在管理生产时，尤其是易拉罐产品设置了几个工段、第一工段上易拉罐工段、此工段负责拆包、上易拉罐，第一次灯检，目的将供应生产的或者运输过程出现问题的易拉罐挑出。第二工段是对易拉罐进行清洗消毒，目的保证产品的卫生质量。第三工段是罐装、目的是保证灌装质量；第四个工段是冷却、灯检和装箱，保证最后产品的外观良好。
此问题同时暴露出料我公司设备维护保养和员工培训是短板的问题。对此，公司加大力度对设备进行了全面检修和维护保养工作，同时进行员工的培训工作，尤其是员工转岗培训和在职培训的加强。
因为经济指标的直接考核，从车间主任、机修主任到设备操作人员都积极的进行设备维护保养。同时，因为生产部长承担的比例是最大，所以生产部长也对设备维护保养和员工培训抓的很紧。之后的生产比较顺利。