如何制定产品合格率

大家好！
我所在的公司是个小公司，为提高员工生产积极性，老总决定采用按件计酬，中间涉及到每道工序合格率的制定。
我想了解的就是：制定这个合格率的支持数据需要哪些？总而言之就是如何制定这个合格率？
情况紧急，望各位前辈指点（最好附上些资料）

P/S：非常感谢本论坛的前辈，感谢您们无私的帮助！