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有关食品行业产品追溯的问题

各公司怎么做产品追溯的呀,都要准备些什么资料才齐全?客户来审查又说追溯不全,现在补资料很麻烦,特请教,这一次补齐全些。谢谢
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自由人88 (威望:0) (山东 青岛) 咨询业 经理

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本帖最后由 自由人88 于 2010-11-4 14:35 编辑

1。批次管理规定上对批次的定义要明确。
2。每个阶段的记录一定要准确:
1)进入原辅料的批次,供应商信息的准确,记录;
2)领料的仓库记录;
3)生产上各个环节的批次记录、最后批次的记录;
4)入库、出库时候的记录;
最后你亲自抽取一个批次的产品,追溯一下,看能不能追溯到供应商。

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