求教：工艺稳定性数据分析

我做了以下2组实验，希望通过数据分析出哪个工艺更稳定，在分析过程中发现2组数据均不符合正态分布规律，虽然我用Histograms里面with fit分析，发现工艺2的sigma值小，能否以此判定工艺2更稳定；新手上路，请各位高手指导下，谢谢。

以下是我的2组实验数据：
工艺1 工艺2
3.0 7.3
3.2 7.2
3.4 7.0
3.1 7.2
3.5 7.3
3.6 7.2
3.5 7.0
3.0 7.5
3.2 7.1
3.5 7.3
3.2 7.4
3.4 7.3
3.6 6.8
3.6 7.3
3.0 7.3
3.0 7.2
3.4 7.2
3.4 7.2
3.5 7.1
3.7 7.2
3.7 7.1
2.9 7.2
3.2 7.3
3.2 7.2
3.2 7.2
3.5 7.2
3.7 7.2
3.6 7.2
2.8 7.3
3.0 7.2
3.3 7.3
3.6 7.2
3.7 7.1
3.7 7.2
3.7 7.1
2.8 7.1
3.3 7.3
3.6 7.2
3.6 7.2
3.7 7.0
3.7 7.2
3.4 7.2
2.7 7.1
3.2 7.2
3.6 7.2
3.5 7.3
3.7 7.2
3.8 6.9
3.4 7.1
2.8 7.3
3.2 7.2
3.4 7.1
3.4 7.3
3.3 7.3
3.9 7.2
3.4 7.3
2.8 7.3
3.1 7.2
3.2 7.1
3.3 7.1
3.4 7.2
3.8 7.2
3.5 7.0
2.7 7.1
3.0 7.1
3.2 7.3
3.4 7.2
3.7 7.2
3.7 7.2
3.8 7.2
2.8 7.1
3.3 7.2
3.2 7.1
3.4 7.3
3.7 7.1
3.6 7.4
3.9 7.1
2.9 7.2
3.3 7.2
3.1 7.2
3.6 7.1
3.4 7.1
3.6 7.1
3.7 7.1
3.1 7.4
3.4 7.2
3.5 7.2
3.5 7.2
3.4 7.2
3.6 7.4
3.4 7.1
2.7 7.2
3.4 7.1
3.5 7.4
3.3 7.1
3.6 7.2
3.6 7.1
3.6 7.3
3.0 7.0
3.2 7.1
3.5 7.2
3.4 7.2
3.5 7.2
3.5 7.2
3.5 7.1
3.1 7.2
3.2 7.1
3.5 7.2
3.4 7.3
3.5 7.2
3.6 7.0
3.4 7.2
2.7 7.1
3.2 7.3
3.4 7.4
3.5 7.2
3.3 7.2
3.4 7.1
3.3 7.1
3.0 7.1
3.3 7.2
3.4 7.2
3.5 7.1
3.4 7.2
3.8 7.2
3.8 7.2
2.8 7.1
3.3 7.2
3.4 7.2
3.4 6.8
3.7 7.1
3.7 7.2
2.9 7.1
3.1 7.2
3.3 7.4
3.5 7.2
3.7 7.1
3.7 7.2
2.8 7.3
3.3 7.2
3.3 7.0
3.6 7.2
3.8 7.3
3.6
2.8
3.3
3.4
3.5
3.8
3.8
3.2
3.8
3.8
3.4
3.4
3.4
3.7
3.6
3.6