如何用精益的方法与思想来改进服务型行业？？

在学习精益与6西格玛的过程中，发现很多的服务型，非制造型企业均可以使用6西格玛来进行业务与绩效的突破改变。
但是对于精益，却多见于工业生产制造型或则与其有一定关联的企业。对于精益的指导原则以及工具来看，目前也是多用于生产改善，那么我想对于服务业来讲，如何使用精益的原则，思想以及步骤来改善呢？
比如：银行业，金融业，餐饮酒店，公共服务。。。

该如何做，什么步骤？如何评估？有实际例子么

期待高人指点