寻求适合品种繁多的糕点品质工具

注册6西格玛有一阵子了，看到许多非常专业的工具，很想学，可总觉得作为糕点业，目前还是很基础的品质管理，适合用六西格玛吗？我们每天都生产一百多种产品，应该选择怎样的工具进行品质波动的分析？希望各位大虾们给予指点指点，谢谢！