ISO14000专业课留了一道题，求助各位老师帮忙解答一下，谢谢了。

有一个罐头厂以生产桃子罐头为主的加工厂。
以桃子为主要原料，辅料有砂糖、柠檬酸、烧碱。
生产过程：原料分选 、沿合缝线处纵切两半、去核、放入盐水中、在碱水剥皮、用水冲洗、蒸煮、装罐。
请说明：
1 如何识别和评价环境因素？该组织可能存在的重要环境因素包括哪些？
2 应遵循的法律法规和和其他要求包括哪些？
3 针对其污染，论述其合理的污染控制措施。
4 该企业需要建立哪些程序文件？

我想加个问题:
5、程序文件是根据什么建立的？