Z值的实际意义

前几天上6 sigma的课，老外讲了计算6 SIGMA水平Z值，Z值可以返算出Cp=Z/3.
有些疑虑，问翻译后还是一头雾水。老外讲只要有30个以上的数据，就可以得出Z。
向进料检验，难道仅凭一次进货，进货检验记录的30几个数据就可以得出供应商的Z水平吗？这样短期的Z值有实际意义吗？平常讲的SPC图中Cp不是要很多数据吗？