饭堂外包餐饮公司的背后......

本帖最后由 murphy 于 2012-12-15 10:52 编辑

嘿嘿，有遐想的题目吧。

是真的，今天（12月1日）开始公司的员工和职员饭堂都外包给一家餐饮公司。内部网站有BOSS署名的通告，从这署名来看，事情的重要的是杠杠滴，而且不是一般人能抗住滴，也就是说“哪天弄不好是个黑锅，有老板背着。”

通告的大体内容是告诉我们：
1）饭堂正式承包了，以后吃饭得按手指印咯....
2）员工和职员饭堂饭菜价格也公布了，早餐3元，中餐/晚餐各7元；噢，员工饭堂中餐和晚餐标准是6元，工人比职员少一块；
3）以后客户若到饭堂吃饭，需要部分负责人先到后勤开票，自己垫付再报销.....基本上也只有出口X国产品的验货员会去饭堂吃；
4）连保安GG吃饭也要按时，并遵守打卡要求，无论白班还是夜班；
5）也列出夜班、夜宵的要求，PM5:00前就要备案。

基本上就是这样了，可是有些偶们吃货想关心的信息米看到。

如：餐饮公司叫什么名字不知道，据说是几个外面的人或跟行政有关系得人临时组建的餐饮公司，执照还是厂长帮忙办滴；餐饮公司会有什么样的承诺，不知道.....据说会加一个菜，中午吃饭时是米看到.....

好啦，为什么公司愿意把经营几十年的内部饭堂承包出去呢，愿意把近二十位厨师及后勤人员fire？为什么呢？

试着遐想：
A）公司人员对原饭堂极不满意，钱花了，吃得不好.....
B）物价上涨，原饭堂管理人员抱怨多多，闲钱不够花.....
C）饭堂里面利益链崩裂了，如：食材采购，剩菜剩饭处理.....
D）老板要通过饭堂改革，彰显企业改革的决心......提升员工满意度，说不定还可以节约资金.....
E）领导班子换人了.....确实，管理行政的大佬换了。

总体上来说，我认可饭堂承包出去，要是再多点监管力度就好了，现在是在个别人员操作下进行的，米得什么招标不招标。
会带来的好处：
1）变相的实施了企业预算和财务控制，在吃的方面；
2) 饭堂变成了供应商，可以说、可以骂，可以尽情表达意见，中饭看到员工们吃得特开心，足以见进步；
3）企业管理变得简单，可以专心做生产和经营；

会带来的制约：
1）饭堂不在自己手里，若经营不好，抱怨更大；
2）员工吃得每那么放心，毕竟对方是以盈利为目的，而以前是以服务为目的；
3）饭堂不遵纪守法，会给企业带来负面影响，这是厂中厂.....

我现在独自有点饿，今中午员工饭堂普遍反映饭菜比昨天少了，有那么点不够吃.....

哈哈，我是老板，就真心为员工服务，不搞外包，狠抓内部控制，做好管理，杜绝饭堂的管理人员腐败，给员工一个放心餐。