请教两个有关人员招聘的问题：
1、我现在发现，很多毕业生在工作一两年后会换工作，导致很多公司都不敢招聘毕业生。问题：公司在招聘时，面对毕业生应注意什么？又如何留住这些毕业生？
P.S:尤其是在规模不大的公司，很多毕业生找工作时，为了有口饭吃，随便找了个工作；工作一两年后，有工作经验了，人也稍微懂事一点了，会因为工资低，公司管理不够完善，工作内容不感兴趣，而离职。
从公司角度，除非该员工表现突出，否则不会给其加薪；公司规模小，有的才刚成立，管理上有缺陷是正常的。（我在福州工作，福州管理得好的公司非常少）
2、假设要招聘开发课课长，预设任职后薪资为2200元，普通开发承办薪资为1500元，应聘人员对任职后薪资满意，但要求试用期薪资为2000元。公司认为该应聘者对本公司的产品与操作流程全都不熟悉，试用期内可能连普通开发承办能力都不足，能不能胜任还是未知数，应先作为开发承办观察一段时间，薪资应与开发承办试用期薪资相同为1300元。而应聘者原公司待遇为2000元，如此待遇无法接受。此问题应如何处理？

是不是我的问题写得太没水准了，怎么没人会贴呀？
伤心。。。