前两天我回了一趟老家，在家里闲着无事，就看看电视，然而在电视上看到了一则令我震惊而又悲哀的新闻，说：中国政府举全国之力，投入了大量的物力财力和科研人员去研究地沟油和正常食用油的简易分辨方法，但花了大量的时间和精力，做了大量的实验后，并没有找到方法，也没有任何进展，原因是在全球范围内这都是一个全新课题，国外人从不去研究地沟油，也没有相关资料，因为外国人也从不让地沟油流入餐饮界。
别的不说了，现在反观国内就不同了，据国内机构统计，我们每天的食用油有十分之一来自地沟油（我估计还不止这个数），而且说长期食用地沟油对人身体有很大危害，还有致癌的危险。好！现在大家都知道食用地沟油对人身体有危害了吧！那就想办法杜绝地沟油吧！想办法杜绝地沟油那就得想办法让人们轻易分辨地沟油吧！因此就引出了开头说的新闻。
对于这样的新闻说法，我是否可以理解为：由于技术水平有限，暂无简便方法分辨地沟油和食用油，地沟油就等同于正常食用油；因为你专业机构都无法简易地分辨，那作为老百姓消费者们又如何知晓呢？其实大家都理解政府的良苦用心，控制地沟油确实也是迫在眉睫。
在我看来，任何商品的正常流通都建立在供需均衡的关系上，假如要控制地沟油流入市场，第一从供方源头抓起，与其政府花大量的人力财力去分辨、监管和查处地沟油，还不如将这些钱财去高价回收地沟油的“原材料”----潲水油，再集中处理。第二建立有效的餐饮业潲水油正常处理机制，加大执法力度，将潲水油的正常流向处理与餐饮企业营业执照结合起来，从源头断掉地沟油的生产。第三从需方控制，即每个消费者都能轻易分辨地沟油，从而拒买，拒食地沟油，让地沟油失去“群众基础”，但这条现在行不通，因此问题又回到了第一条。
作为一个质量人，不管从哪个方面相信你都有很多的看法，欢迎你的参与，期待你的观点！

从源头管理，同意楼主：餐饮业潲水油正常处理机制，加大执法力度入手。