近期的北京市食品抽检中，发现一些甜蜜素超标的问题食品，目前这些食品已经停止销售，但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知：甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂，那是不是在超量的情况下对人体产生危害，而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。
为此，笔者联系到了著名检测机构PONY谱尼测试集团的专家进行了咨询。PONY的食品检测专家为笔者进行详细的解答，甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中，其最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品，就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。