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如果是SQE如何进行改善

假如顾客再一家餐定就餐,餐厅需要用酒精进行加热菜,小孩子误食了餐厅里一瓶没有标识的的酒精,最后引起误的事故,如果从SQE角度应该如何进行改善呢?请各位大神指点。
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45号钢 (威望:30) (河北 ) 汽车制造相关 生产经理 - 机械制造

赞同来自: jacd Easonyang Macgrady

根据你的说明,可以得到一些信息,具体信息如下(假设你是这家饭店的SQE):
1. 酒精加热菜食:是否必须使用酒精加热,能否可以更换更加安全的加热方式?等等
2. 没有标识的酒精:没有标识的酒精来源?是否是标识脱落?在哪里脱落?可否在更换自带标识的小包装无需分装的酒精制造商?分装后后期店内自行增加标识,在哪个环节加?谁负责危险物品的管理?等等
3. 小孩子误食:小孩子如果拿到的酒精?小孩子是否有能力识别酒精为可食物品还是不可食物品?孩子是否需要大人的监管?大人监管是否有效?等等
就本事件而言,最稳妥的方式就是更换其他安全的加热方式,其他改善方式都有风险。不过当更换了加热方式后,小孩子仍然会产生烫伤危险。
建议:产品和工艺的风险控制程序,必须进行风险控制,且控制方式有效。

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