应该是正态分布的却不是，为什么？

1.实际生产和你的"理论"总是千差万别的
2.你有没有确认实际过程是否是稳定受控的
3.量测前你有没有做过MSA？
4.你有到车间去过吗？

首先你主观断定你某台具体的设备生产的零件就是正态分布的，这种观点就是错误的。你根本对你的设备一无所知。生产过程中有很多未知的变量会影响实际的产品结果，特别在做精密制造的时候，你根本无法知晓。比如你看到某个时间段的数据都偏低，或许是因为这期间正好这台机床旁边有重型的叉车路过地面震动。如果你们产品要求高的话，你就要想各种办法在生产中消除各种会造成"不稳定"的因素。还有就是"正态"是一个统计量，要有数据量来支持，如果你在一个较长的生产时间内持续抽样，那么结果会好很多。你可以尝试一下把抽样量扩大10倍再来看看结果。另外就是量测之前，不要忘了做MSA。
就你这个例子而言，我认为
1.数据量太少
2.如果你MSA没有问题，你可以计算PPK
3.从数据上看，你们的PPK达到了1.79，能力是过剩的，我认为你们不需要再做I-MR控制图，靠设备就能满足产品要求。只需要首末件即可。当然，你可以再收集一段时间数据来确认
4.随意"剔除"数据的做法不可取，楼上的说改数据保留2位的做法更不可取