教授烙饼漫画小议

教授烙饼漫画小议
小时候，也许是小学时，看过这么一幅漫画
教授烙饼：教授带着眼镜，围裙，站在案板后，正用大圆规在切割饼的形状。旁边放的是称量面粉什么的称
这漫画是讽刺的意思吧：古板、不灵活、书呆子、脱离实际，大概是说这些意思。
今天回想，却有一些别的感觉：教授如果从面粉、水等原料的比例精确配比，到形状大小固定，到火候的把握一起做好了，是不是整个工作就流程化、标准化，产品质量就相对稳定了呢？
他要改进的是测量的方法而不一定是认真的态度：比方饼的圆度可以靠面团的大小，以及放面饼的容器的大小直接、快速的控制（不一定准确，可能有更好的方法）
有一段时间大家都喜欢“反弹琵琶”，也就是把过去否定的东西的正面意义挖掘一下，我这里也小试一下，希望引来更多的观点。