管理问题，哪位有经验人士帮忙想个办法
我作为公司部门一个负责人，由于管理经验不足，想请教下大家，希望大家给我给意见：
我招了一个员工，希望他来本部门负责检测，由于部门内原来一个将要提升他我质量工程师，现在我招这这个人过来就是替他现在的位置，由于新职员对检测的设备操作与他之前的不同，所以还需要目前的人指导下，但他检测还是很专业的，现在我已经招到进来了，现在检测部门4个，一个负责来料所需检验测试，如拉伸试验，材质分析，还有1个女的，负责新产品测试塑胶的，一些量具的管理， 那个工程师的是负责三坐标测试，：现在问题来了，，我招进来的那个人有2个月了，他向我反馈他没有怎么指导我三坐标测量，这几个月里天天在检测塑胶的产品，而那个女的他在用三坐标（工程师教她，因为是她女朋友，这我提一下），我挂的职位是三坐标检测，根本与我做的事情不一样，他不想干了，因为他也做过品质主管，他还向我说，能不能换个岗位，做质量工程师，或体系专员， 我觉得这个人能力是强，想留他，，，请大家帮我出个意见，，怎么处理，，，，，，，谢谢有经验的经验人士，，
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李胖 (威望:52) (山东 烟台) 汽车制造相关 Quality Manager
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A 原来负责切菜，现在掌勺了。
B 是A的婆娘，负责刷碗。
C 是你刚招进来的，说是让他负责切菜。
过了两个月，C找你说不想干了，因为A不教给他怎么切菜，现在是B在切菜，他光刷碗了。
C还说，俺以前在黄鹤楼也是做过掌勺的，这样吧，你让我去烧锅炉吧。
那么问题来了，谁是御膳房总管？